El Centro Asturiano de Buenos Aires invita a la Espicha que se celebrará el próximo sábado 28 de abril a las 21 hs. en el Campo Covadonga, Av.Libertador 1081, Vicente Lopez.

La entrada incluye canilla libre de sidra natural, traida especialmente
de Asturias para esta ocasión. Se podrán degustar además platos típicos asturianos. Actuará el Conjunto Pelayo de Manolo del Campo, grupo folklorico
asturiano que cuenta con una antiguedad de 53 años, y su Banda de
Gaitas. La reunión estará animada por música tradicional y baile para toda la familia. Informes y venta de entradas: Centro Asturiano de Buenos Aires, Sede Social Solis 475 TE 4383-3577, Campo Covadonga, Av. Libertador 1081, 4795-1743

El Escanciado
El escanciado, el hecho de escanciar sidra, o sea el algo que se hace
justo antes de beberla, y uno de los secretos mejor guardados, el de la buena sidra. nada mas fácil de distinguir la buena sidra de la mala, la
buena sidra es aquella que una vez bebida, automáticamente, nos apetece que nos escancien otro culin. La peculiaridad más característica de la Sidra Asturiana es sin duda el escanciado o la figura del escanciador. El significado más amplio y sencillo de escanciar sidra es el de "servir la sidra". El escanciado de sidra nace probablemente , en el momento en el que se impone el embotellado, una forma de reproducir la presión con la que la sidra sale de la espicha del tonel, para lograr una óptima aireación. El asturiano sabía, y sabe, que la sidra necesita oreo, aireación, antes de ser consumida y que el vertido desde lo alto era y es una necesidad imperiosa. Por esta razón, la figura del escanciador es la más vista en los diferentes chigres, llagares y 'merenderos' de toda la geografía asturiana.

Conjunto Pelayo de Manolo del Campo
Centro Asturiano de Buenos Aires
Solís 475
4381-0654/2776 y 4383-3577/5122
e-mail: asturiano@speedy.com.ar / conjuntopelayo@hotmail.com